Yunnan Da Ye - BIO
Thé noir du Yunnan, Chine
Un thé du Yunnan récolté sur des théiers Da Ye (littéralement « grandes feuilles »), à partir desquels sont également manufacturés les thés sombres Pu Erh. C...
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Temps d'infusion 4'
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Dosage 6 g / 30 cl
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Température d'infusion 90°C - 195°F
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Moment de la journée Toute la journée
Notre sélection
Description
Un thé du Yunnan récolté sur des théiers Da Ye (littéralement « grandes feuilles »), à partir desquels sont également manufacturés les thés sombres Pu Erh. Ce thé noir dévoile des parfums de miel, de fruits et de cuir. Rond et aromatique, il accompagne idéalement toute la journée.
Les thés noirs du Yunnan sont aussi appelés Dianhong Cha, ce que l'on pourrait traduire par « thé rouge du royaume de Dian ». Dian désigne l'ancien nom du Yunnan, tandis que « thé rouge » renvoie à la couleur de la liqueur. En effet, en Chine, les thés que nous appelons « thés noirs » sont nommés « thés rouges », en référence à la teinte cuivrée de leur infusion.
Un délicieux thé pour accompagner le petit-déjeuner ou le goûter.
Issu de l'agriculture biologique, ce thé a été certifié par Ecocert, organisme de contrôle indépendant agréé.
Spécificités
Origine : Yunnan, Chine
Couleur : Thé noir
Notes de dégustation
Liqueur
Couleur : cuivré
Texture en bouche : onctueuse
Saveur : sucré
Notes : miel, fruits cuits, cuir
Suggestion de préparation
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha : infusions de 30-40 secondes.